烘焙解決方案
烘焙解決方案：為內餡與夾心打造風味
免加熱、即拌即用，讓您的烘焙產品風味更立體
三興食品長期深耕調味粉製造與風味研發，產品已實際應用於多家烘焙客戶的量產配方中，涵蓋台式馬卡龍內餡、蛋糕內餡、蛋捲內餡，以及具有風味的蛋捲皮。憑藉自 1950 年以來累積的調味研發經驗，三興可協助客戶更有效率地為產品增添水果與特色風味，提升整體風味表現與產品差異化。對於以內餡、夾心或風味延伸為主的烘焙產品而言，調味粉可作為更方便且具彈性的應用選擇。只需依配方需求調整比例並充分攪拌，即可快速導入風味，協助產品開發與量產應用更順利銜接。
烘焙產品開發時，您是否有這些困擾？
- 想為馬卡龍、蛋糕、蛋捲內餡增添水果風味，卻不知道用什麼原料？
- 一般香精經過烘烤後容易走味、變淡，做不出想要的風味？
- 找調味粉時，不確定添加比例、能不能指定風味、適不適合自己的產品？
- 開發新品時，希望兼顧風味表現、測試效率與後續量產可行性？
三興的烘焙風味應用方案
三興食品提供適用於烘焙應用的調味粉解決方案，特別適合使用於 免加熱內餡、夾心 與相關風味延伸配方。產品應用彈性高，可依不同產品需求調整添加比例，協助客戶在開發初期更快速測試風味方向，並提升後續配方調整效率。
若您有特定風味需求，三興亦可提供 樣品測試、比例建議與客製化風味開發服務，協助您依產品定位、目標風味與實際製程條件，找到更合適的應用方案。
適用應用
適合應用於各式 免加熱內餡、夾心與烘焙風味延伸配方，例如：
- 台式馬卡龍內餡
- 蛋糕內餡
- 蛋捲內餡
- 風味蛋捲皮
- 其他需增添水果或特色風味的烘焙產品
實際應用方式可依產品配方、製程條件與風味需求進行調整。
應用限制（請先了解）
調味粉中的香氣成分在高溫下可能較容易揮發，若產品需經長時間或高溫烘烤，風味表現可能受到影響。因此，整體而言更適合應用於免加熱型餡料、夾心 或其他較能保留風味特性的配方設計。
此外，不同烘焙產品在製程、烘烤溫度、配方比例與原料組成上皆有所差異，建議依實際產品條件進行測試與調整。三興可提供樣品供客戶評估，實際應用效果仍需依各自製程與產品需求確認。
常見問題（烘焙客戶最常問）
Q：建議添加比例是多少？
A：會依產品與風味而定，建議索取樣品並依實際配方測試，我們可提供比例建議。
Q：可以開發指定風味嗎？
A：可以，若有特殊風味需求，我們提供客製化配方設計與風味開發。
Q：調味粉適合我的產品嗎？
A：建議先索取樣品測試，我們也可依產品特性給予應用建議。
為什麼選擇三興
- 悠久經驗：三興食品自 1950 年創立，累積超過七十年食品製造經驗，以 OEM/ODM 代工協助品牌拓展內外銷市場。
- 品質認證：通過 ISO 22000 食品安全管理系統與 HACCP 認證，並通過美國 FDA 來廠稽核並獲高度評價。
- 原料把關：原料皆來自經認證的供應商，經層層檢驗，確保可追溯性與品質一致性。
- 研發實力：結合實驗室研究與數據分析，針對香氣、風味與色澤持續優化，確保產品風味穩定。